MARE | Filetti di acciughe Mar Cantabrico in olio d’oliva Serie Limitata 85 g - Codesa

Cod. Art. REAL006
€18,50
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PESCA PRIMAVERILE DEL CANTABRICO – SERIE LIMITATA

Le ACCIUGHE della Cantabria Codesa sono CERTIFICATE per garantire la pesca solo in primavera e la lavorazione artigianale in Cantabria.

La SERIE LIMITATA è realizzata con una selezione di pesci di calibro maggiore provenienti principalmente dai porti di Santoña e Laredo nei mesi primaverili, quando la qualità è ai livelli massimi. Le ACCIUGHE della Serie Limitata comprendono esclusivamente quelle pescate all’alba, che sono freschissime, prima della deposizione delle uova. Arrivano al porto e vengono lavorate al massimo dopo 4 ore. Dopo i trattamenti di pulitura, riposano per affinare da 8 a 12 mesi, in base alle dimensioni.
I gustosi filetti di acciughe produzione limitata sono lavorati a mano secondo gli alti standard qualitativi CODESA. Per garantire la qualità del prodotto ogni operatore appone la firma sulla confezione di acciughe che ha lavorato. L’assaggio riserverà una grande sorpresa: la consistenza carnosa, la delicatezza del sapore e la completa mancanza di acidità rendono questo prodotto una vera eccellenza culinaria.

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